1、原料：羊肉 。
2、将羊肉剁碎，放入搅拌机中搅打成更碎的碎 。羊肉很难打成泥状，而且变成泥状就没有嚼劲了 。
3、把搅好的羊肉放在一个盆里，调入生抽（一点点），蚝油，橄榄油，盐，鸡精，葱花搅拌均匀 。
4、加入一个蛋清，搅拌上劲 。
5、加入少许淀粉，搅拌上劲 。
【羊肉滑的做法和配方 怎么做羊肉滑】6、把搅拌好的羊肉放进一个裱花袋子中，然后放到冰箱里冷藏3小时 。
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