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【醴怎么读 醴的解释历史典故】1、醴拼音:lǐ 。醴 , 汉语二级字 , 本义:采用稻、麦、粟、黍等不同等级的谷子酿造的系列酒 。特指:美酒 。
2、人们普遍认为中国自古以来就没有啤酒 , 但是 , 根据古代的资料 , 中国很早就掌握了蘖的制造方法 , 也掌握了用蘖制造饴糖的方法 。酒和醴在中国都存在 , 但是由于时代的变迁 , 醴后来被酒所取代 。用谷芽酿造的醴消失了 , 但口味类似于醴 , 用酒曲酿造的甜酒却保留下来了 。在古代 , 人们也称之为醴 。
3、啤酒生产是采用发芽的谷物作原料 , 经磨碎醣糖化、发酵等工序制得 。按现行国家产品标准规定 , 啤酒的定义是:“啤酒是以麦芽为主要原料 , 加酒花 , 经酵母发酵酿制而成的 , 含有二氧化碳气、起泡的低酒精度饮料 。”在古代中国 , 也有类似于啤酒的酒精饮料 , 古人称之为醴 。大约在汉代后 , 醴被酒曲酿造的黄酒所淘汰 。清代末期开始 , 国外的啤酒生产技术引入中国 , 新中国成立后 , 尤其是80年代以来 , 啤酒工业得到了突飞猛进的发展 , 中国已成为世界第二啤酒生产大国 。像远古时期的美索不达米亚(Mesopotamia)和古埃及人一样 , 中国远古时期的醴也是用谷芽酿造的 , 即所谓的蘖法酿醴 。《黄帝内经》中记载有醪醴 , 商代的甲骨文中也记载有不同种类的谷芽酿造的醴 。《周礼 天官 酒正》中有“醴齐” , 醴和啤酒在远古时代应属同一类型的含酒精量非常低的饮料 。此外 , 中国古代的原始啤酒可能也有4000至5000年的历史 。
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