【牛排是不是没熟？】与大多数其他熟食不同 ， 牛排通常不会做得很好 ， 但可以根据个人喜好来烹饪 。熟度分为奇数 ， 主要分为：全牛排：完全未熟的生牛肉 ， 如鞑靼牛肉或生牛肉沙拉；近生牛排：正反面在高温铁板上加热30~60秒 ， 锁住牛排内部湿度 ， 使外部肉质和内部生肉口感变差 ， 外层易挂汁 ， 内层生肉保持原肉口感；七分熟牛排：牛排内部呈血红色 ， 内部保持一定温度 ， 有生熟部分；半熟牛排：大部分肉被热量渗透 ， 传导到中心 。切好后 ， 上下两面的熟肉呈褐色 ， 向中心变成粉红色 。中心是鲜肉 ， 血随刀渗出 。半熟牛排：牛排的内部是
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