1.一般来说，超高温灭菌牛奶可以直接饮用 。对于从冰箱里拿出来的鲜奶，因为比较凉，加热到适合饮用的温度就可以了 。
2.如果将牛奶煮沸，温度达到100，牛奶中的乳糖可能会焦化、焦糖化，影响牛奶的口感和营养 。
【牛奶加热时间长】3.此外，牛奶煮沸后，其中的钙会与磷酸沉淀，也会降低牛奶的营养价值 。加热牛奶的最好方法是用水加热 。将新鲜袋装牛奶放入热水中约5分钟 。
4.如果选择用奶锅煮牛奶，最好不要一直留着，因为牛奶一般加热到一定温度后容易溢出 。
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