【牛奶和醋为什么不能一起吃？】因为牛奶含有蛋白质，而醋含有醋酸 。喝牛奶的时候要注意，蛋白质在很多情况下都会变性，比如过酸过碱重金属 。可以理解为，在含有醋酸的醋中，牛奶中的蛋白质会发生一定程度的变性，从而影响吸收 。牛奶含蛋白质，醋含醋酸 。喝牛奶的时候要注意，蛋白质在很多情况下都会变性，比如过酸、过碱、重金属等 。
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