鳗鱼更贵 。
黄鳝又称黄鳝，是属于黄鳝科的一种鱼类 。细长体呈蛇形，体长约20.70cm，最长可达1m 。前部圆形，后部扁平，尾部呈锥形 。又长又圆的脑袋 。大嘴，末端位置，上颚略突出，嘴唇发育良好 。上颚和瓣骨上有细齿 。小眼睛，被一层薄薄的皮肤覆盖着 。头粗尾细，体表有光滑的粘膜保护，无鳞，黄褐色，体表有不规则的黑斑 。所有鳍都不发达，基本消失，全身只有一根三棱刺，刺少肉厚 。肉质细嫩，味道鲜美 。
【泥鳅和鳗鱼哪个更贵？】泥鳅属于泥鳅科 。小，细长，只有三四英寸 。而且又圆又短，皮下有小鳞片，颜色深蓝，上面有自己的粘液，不可能滑腻 。
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