1、材料：豆腐(北)300克、香椿200克、植物油20克、酱油5克、料酒10克、盐3克、味精2克、姜汁5克 。
2、将豆腐切成厚片 ， 加精盐腌30分钟；
3、香椿择洗干净 ， 切成段；
【香椿炒豆腐的做法 香椿炒豆腐的烹饪方法】4、炒锅注油烧至五成热 ， 放入豆腐片煎至两面金黄色 ， 烹入料酒、酱油、姜汁、少许水 ， 放入香椿段 ， 中火收干汤汁 ， 淋入香油 ， 撒入味精即可 。
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