一般来说，面包店一个手撕面包的总重量是589克 。
法国手工撕面包的方法：
1.将面粉、奶粉、所有糖、酵母倒入容器中，慢慢搅拌1分钟 。
2.在容器中加入水、鸡蛋和炼乳，慢慢搅拌，直到没有干粉 。
3.将面团揉至面筋膨胀，粗膜即可拉出 。加入黄油和盐，直到面团稍微光滑 。
4.将面团擀成2cm厚的形状，用保鲜膜包好，冷冻30分钟 。
5.取出面团，擀开，裹上分拣好的丹麦甜切片油 。
【面包师手撕面包多少克才算正常？】6.擀开，厚度为0.5cm，长宽比为1比4，两端向中心折叠封口 。
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