石矛红烧肉需要盐 。
石矛红烧肉：
【你在石矛红烧肉里放盐吗？】1.五花肉洗净 ， 放入锅内冷水中 ， 大火烧开 ， 撇去浮沫 ， 煮2分钟 ， 关火；
2.刮去五花肉的皮 ， 切成2、5厘米见方的块；
3.大蒜切片 ， 干辣椒切段；
4、锅热 ， 放少量油 ， 小火煸炒蒜片、干辣椒、桂皮、八角；
5.倒入肉块翻炒 ， 翻炒至变色即可出锅；
6.另锅放少量油 ， 加入白糖 ， 小火煨；
7.快速将炸好的肉块倒入翻炒 ， 上色均匀；
8、调入料酒、酱油、盐 ， 倒入高汤 ， 大
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