在家吃不需要放任何添加剂 。只要用一些面团，放一些鸡蛋和油就可以了 。如果要卖，要大批量制作，就要放膨胀剂 。
【麻花柔软蓬松 你在里面放了什么添加剂？】疏松剂的制备：将0.1kg明矾和0.35kg碱粉加入冷水，分别溶解成溶液，然后将碱水慢慢倒入明矾水中，用铲子搅拌至无泡沫 。你可以用它 。操作时，不要在某些地方将明矾粉和碱粉混在一起加水，以防溢出，影响安全 。这种膨松剂使酸碱中和产生碳酸气而膨胀，这样耗油少，产品酥脆 。
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