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【麻辣鸡爪家常方法 做鸡爪的步骤】1、鸡爪买回来解冻好,清洗备用 。
2、将所有鸡爪剪去指甲,鸡爪表面可以适当用刀豁开几道,以便入味 。
3、爪冷水下锅放入姜片料酒,水开后煮10分钟捞出 。
4、起锅烧油,油开后依次下入蒜片爆香,加入干辣椒翻炒 。
5、加适量酱油,老抽 。锅中倒入凉水没过鸡爪一半,放入几块冰糖,小火慢炖20分钟,即可出锅食用 。
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