1、绿菜焯水的时候一定要开水下锅 , 加入食用盐 , 出锅以后一定要迅速过凉水 , 这样绿菜不容易变色 。
2、绿菜切成碎末后立即加入食用油或者香油 , 搅拌均匀 , 这样起到一个封闭的作用 , 防止氧化 。
【如何做饺子馅不变黄 包子馅料翠绿不变色秘诀】3、蒸包子的时间 , 上汽后一定不要超过6分钟 。
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