【馒头有营养吗？它有什么营养？】
馒头有营养 。
馒头是由面粉发酵而成 ， 主要营养成分是碳水化合物 ， 是人们补充能量的基本食物 。另外 ， 馒头中含有酵母 ， 分为鲜酵母和干酵母 。它是一种可食用的营养丰富的单细胞微生物 ， 在营养学上被称为“取之不尽的营养源” 。除了蛋白质、碳水化合物和脂类 ， 酵母还富含维生素、矿物质和酶 。蛋白质含量 。
实验证明 ， 每1kg干酵母含有蛋白质 ， 相当于5kg大米、2kg大豆或2、5kg猪肉的蛋白质含量 。所以馒头、面包中的营养成分比蛋糕、面条高3到4倍 ， 蛋白质高近2倍 。
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