1、材料：蘑菇，肉末配料：料酒，酱油，糖，盐，蒜，蚝油，XO酱 。
2、肉末提前用少许料酒、酱油和糖腌15分钟入味 。
3、用料酒、蚝油、糖、XO酱调成汁 。
4、将蒜压成蒜泥倒入调好的汁中 。
5、锅内倒少许油，将蘑菇放入翻炒，使劲炒，耐心啊，一定要炒出水分，再把水分炒干才好吃 。炒好后捞出备用 。
【蘑菇肉酱的做法 蘑菇肉酱怎样做】6、再倒少许油，然后下肉末翻炒 。
7、肉末变色后，下蘑菇 。
8、将事先调好后汁倒入，大火收汁入味 。
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