1、葱白去芯切丝 ， 红椒切丝 ， 用凉水浸泡至卷曲后捞出控水；
2、草鱼段放葱和姜 ， 覆上保鲜膜；
3、锅里加水烧开 ， 将草鱼段放入锅中 ， 大火蒸5-6分钟 ， 关火后放在锅里虚蒸3分钟；
4、草鱼段滗去盘中的汤汁 ， 上面的葱姜拣去不用；
【清蒸鱼段的简单做法 清蒸鱼段做法介绍】5、放上葱丝和红椒丝 ， 淋适量的蒸鱼豉油 ， 淋上热油即可 。
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