1、准备食材：猪肉200克 ， 莲藕一块 ， 盐 ， 白胡椒粉 ， 生抽 ， 香油 ， 鸡粉 ， 料酒 ， 鸡蛋清 ， 葱花 ， 姜末各适量 。
2、猪肉剁成末 ， 加葱姜末 ， 加盐 ， 生抽 ， 白胡椒粉 ， 料酒 ， 香油 ， 鸡粉 ， 拌匀 。
3、莲藕洗净 ， 去皮 ， 擦成丝 ， 放在肉馅中 ， 加一个鸡蛋的蛋清 ， 顺时针搅拌 ， 拌匀后把肉馅挤成肉圆 ， 放盘子里 ， 凉水下锅 ， 开锅蒸20分钟即可 。
【莲藕丸子怎么做好吃 莲藕丸子的营养价值】4、莲藕是素食者的理想食品 。它含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质 ， 肉质肥嫩 ， 白净滚圆 ， 口感甜脆 ， 生食堪与梨媲美 。中医认为 ， 生食藕能凉血散淤 ， 熟食能补心益肾 ， 具有滋阴养血的功效 ， 可以补五脏之虚 ， 强壮筋骨 ， 补血养血 。莲藕堪称男女老幼夏秋季节的保健食品 。
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