【鹅肝烤箱怎么做 做鹅肝的步骤】
1、鹅肝1块、玉兰叶3-5片、圆生菜3-5片、小番茄3-8颗、罗勒叶少许、黑胡椒粉适量、面粉适量、橄榄油适量、海盐适量、柠檬汁少许、香醋少许 。
2、把鹅肝切好 ， 在上面加入一点盐和黑胡椒粉 ， 腌一小会 。把腌好的鹅肝一分为二 ， 均匀的在两面蘸点面粉 。把锅烧热 ， 加入一点点橄榄油（因为等下鹅肝会出很多油） ， 放入鹅肝去煎(油温控制在250度左右） ， 正反两面各煎一分钟左右（煎到五六分熟就可以了） ， 然后拿吸油纸把它多余的油份吸掉 。把各种各样的生菜加点海盐 ， 柠檬汁 ， 橄榄油拌成一个小沙拉 。
3、把小番茄放入恒温90度的烤箱烤两个半小时 ， 把烤好的小番茄加入罗勒叶 ， 橄榄油 ， 海盐和黑胡椒粉拌好 。把弄好的鹅肝 ， 小番茄和沙拉摆盘 ， 再加入山楂酪和香醋 ， 就可以了 。
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