1、食材：冬瓜1份、瘦肉1份、适量酱油、适量的胡椒粉、青椒生姜大蒜葱适量 。
2、将冬瓜去皮洗干净之后切片 ， 生姜大蒜切丁 ， 青椒切成小块状 ， 葱切段；
3、将瘦肉清洗干净 ， 要多洗几遍 ， 将清洗好的瘦肉切成片状或者条形状都行 ， 姜切好的瘦肉片装入碗里 ， 加入生粉、酱油 ， 胡椒粉搅拌均匀（为了让瘦肉吃起来更调绵鲜嫩）；
【清淡冬瓜汤怎么做好吃 冬瓜汤怎么做清淡好喝】4、起锅烧油 ， 到油温后放入切好的青椒 ， 再倒入切好的冬瓜片 ， 进行翻炒 ， 随后加入适量的清水做汤汁；
5、再加入适量的盐搅拌一下 ， 盖上锅盖 ， 待水煮开后加入调好的瘦肉 ， 搅散后加入切好的生姜和大蒜 ， 再加入适量的胡椒粉搅拌均匀 ， 盖上锅盖继场醒续煮；
6、待锅内汤汁煮开后 ， 加入适量的鸡精和切好的葱段 ， 便可以出锅装入汤碗里了 。
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