1、准备材料：草鱼500克,鱼骨400克 ， 芹菜150克,土豆（黄皮）250克,胡萝卜150克,洋葱（白皮）100克 ， 香叶3克,胡椒粉3克,胡椒3克,辣椒(红,尖,干)2克,醋10克,盐20克,柠檬汁50克,黄油100克 。
2、将鱼骨头洗净放在锅内加冷水煮沸 ， 撇净浮沫 ， 放入胡萝卜、洋葱、芹菜等小火煮2个小时 。
3、将草鱼去骨片出鱼肉并切成块 ， 先用开水煮烫去其腥味 ， 把水倒掉 ， 放入清汤、胡椒粉、香叶、洋葱、芹菜、胡萝卜、柠檬汁、精盐煮熟 。
4、将胡萝卜切成斜花片 。
5、土豆切条备用 。
6、洋葱切丝 ， 胡萝卜 ， 加上香叶、胡椒粒、干红椒 ， 用黄油焖熟后 ， 放入切好的土豆条加鱼汤煮沸 。
【蔬菜鱼汤怎么做 蔬菜鱼汤做法】7、待土豆条熟时 ， 放上精盐、柠檬汁、醋调好口味 ， 起锅时在盘内放上两块煮好的鱼肉 ， 盛汤即可食用 。
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