1、小苏打的学名是碳酸氢钠 。
【小苏打的学名叫什么 小苏打的简介】2、小苏打，也就是碳酸氢钠，是白色晶体，或不透明单斜晶系细微结晶，无臭、味咸，可溶于水，不溶于乙醇 。碳酸氢钠可直接作为制药工业的原料，用于治疗胃酸过多 。在食品加工中，它是一种应用最广泛的疏松剂，用于生产饼干、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂 。
3、可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱；还可用作黄油保存剂 。
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