【关于各种粥的做法 关于各种粥的烹饪方法】
1、百合薏米绿豆粥 。材料：绿豆50克，薏米50克，稻米50克，糙米50克 。辅料：百合（干）20克 。调料：白砂糖30克 。做法：糙米、薏仁、大米、绿豆洗净，泡水2小时备用；所有材料放入锅中，加入适量水煮开；转小火边搅拌边熬煮半小时至熟烂；粥浓，加入白糖调味即可 。
2、阿胶白皮粥 。原料：阿胶、桑白皮各15克，糯米100克，红糖8克 。做法：将桑白皮水煎2次，去渣取汁 。糯米淘净入锅内，加水煮10分钟，倒入药汁、阿胶，粥熟入红糖 。
3、鸭肉粥 。材料：鸭肉150克，糯米250克，鸡精、葱花、盐少许 。做法：将鸭肉洗净，切成小块 。在鸭肉中加入黄酒和少许盐，拌匀 。盖上盖子腌制2个小时以上 。将粳米洗净 。锅中加水，水开后放入腌好的鸭肉 。再次煮开后撇去浮沫，继续煮5分钟 。倒入粳米 。大火煮开后转小火慢煮1个小时 。粥煮好后调入适量盐和鸡精，撒入葱花即可 。
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