金银花的花朵变色原因：金银花里的成分绿原酸，环己六醇、黄酮类、肌醇、皂甙及鞣质等成分易氧化分解变色 。
【金银花花朵变色原理】金银花别称：忍冬、金银藤、银藤、二色花藤、二宝藤、右转藤、子风藤、鸳鸯藤 。“金银花”一名出自《本草纲目》，由于忍冬花初开为白色，后转为黄色，因此得名金银花，而药材金银花为忍冬科忍冬属植物，是忍冬及同属植物干燥花蕾或带初开的花 。
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