材料：新鲜猪肝400g、油适量、盐适量、味精适量、料酒适量、香料十三味、紫葱一根、胡萝卜半根、辣椒一根、姜一片、蒜两瓣、孜然粉适量 。
练习：
【汤干煎的家常做法如何做出正宗的汤干煎？】1.将猪肝、葱、胡萝卜、辣椒、蒜、姜、刀切段，备用；
2.锅预热，倒入少许色拉油 。油温升高时，将猪肝放入锅中翻炒 。此时将十三香、料酒、姜倒入锅中继续翻炒，有效去除血腥味；
3.翻炒后，将配料、酱油、孜然、精盐、味噌，全部放入锅中 。继续用大火翻炒，直到猪肝里的水分全部炒干 。关火，装盘食用 。
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