材料：
鸡爪1000g，蒜，糖，酱油，胡椒粉 。
步骤：
【凉拌凤爪的做法是怎样的？】1.将鸡爪洗净，放入锅中煮2分钟，然后关火，将鸡爪倒入盆中洗净 。
2.鸡爪洗净，再次倒入锅中，用清水浸泡，煮5分钟，然后倒入盆中沥干 。
3.将蒜米摊开，切小或拍平，放入准备好的干净大盆中 。蒜蓉饭肯定多，但是根据实际情况，鸡爪多了就应该多蒜蓉饭 。蒜米对风味起着决定性的作用 。
4.然后将鸡爪倒入盛有大蒜的大碗中，加入盐、一勺糖和适量酱油 。
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