肉在变白之前需要清洗掉血水，也就是一开始用热水泡一下就变白了，然后放在水里煮 。
【如何把冷白肉做成白肉？】材料：五花肉400克，竹笋100克 。
制造步骤：
1.准备好姜、葱、蒜 。生姜去皮切丝，葱洗净切成葱花，大蒜去皮捣成蒜泥 。
2.将窝笋去皮切片，芹菜洗净，斜刀切片 。
3.将五花肉放入锅中，加入姜片和花椒粒，猪肉加水，开中火，盖上锅盖，煮15分钟左右 。
4、打开锅盖，用筷子刺破皮，关火，将五花肉捞出放入盛有冷水的大碗中 。
5、浸泡后切成薄片，一定要
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