文章插图
【曲奇饼干的做法窍门 曲奇饼干的做法介绍】1、鸡蛋1个，低筋面粉200克，黄油120克，糖粉50克，细砂糖30克 。
2、黄油室温下放至软化，用打蛋器搅打至顺滑 。
3、加入细砂糖、糖粉再次打发顺滑，打发至黄油颜色变浅，体积变大，并且形成顺滑的纹路 。
4、分三次加入打散的鸡蛋液，每次都要打至融合后再加入下一次蛋液，这个时候的黄油体积蓬松，颜色发白的类似奶油霜状 。
5、筛入低筋面粉，用橡皮刮刀把面粉与黄油用翻拌的手法（从底部往上捞起）搅拌，千万不要转圈搅拌，避免面粉出筋 。
6、把曲奇面糊填入裱花袋，烤盘铺上油纸，然后把曲奇挤在烤盘上
7、烤箱170度预热10分钟，烤箱中层烤15--18分钟即可 。
推荐阅读
- 如何做茄子饼好吃 怎么做茄子饼好吃
- 立春吃什么？
- 欲食半饼喻文言文翻译 欲食半饼喻文言文原文
- 炸饼的做法和配方 炸饼的做法和配方是什么
- 桃胶干的好还是新鲜的好
- 冷冻一年的月饼能吃吗？
- 如何加热、蒸或微波冷冻玉米煎饼皮？
- 烤鸭荷叶饼的做法 原来这么简单
- 掉渣饼做法 掉渣饼怎么做
- 如何烤馅饼和做面条？