辣椒中维生素的种类和含量极其丰富 。一个小辣椒里的维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、维生素K、胡萝卜素、叶酸等维生素都有 。其次，辣椒还含有钙铁等矿物质和膳食纤维 。
【辣椒和大蒜一起生吃有什么好处？】大蒜可以切片、捣碎或磨成汁 。每天吃一瓣生蒜比较合适 。如果熟蒜吃两三瓣，多吃无益 。大蒜味道鲜美，但功效不小 。大蒜的主要营养成分有蛋白质、脂肪、糖、胡萝卜素、维生素B1、B2和C、粗纤维、钙、磷、铁和微量元素锌、铜、镁、钴 。
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