密封腊八蒜的最佳温度是0到10度 。
【腊八蒜腌制有温度要求吗？】蒜脯的腌制方法：
材料：鲜蒜3、5公斤，盐375克，白糖375克，醋1600毫升，高粱酒少许 。
详细步骤：
1.新蒜去皮，用刀切掉蒜根，去掉多余部分，洗净晾干；
2.将干蒜放入干净的容器中，在蒜上撒一层盐，撒完后再放一层蒜，继续放盐，以此类推，直到所有蒜都放进去；
3.大蒜腌制5到7天，每天翻两次，早晚各一次 。准备浸泡大蒜的容器，沥干水，放入腌制好的大蒜
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