文章插图
1、注意面粉和水的比例
网上很多做法教程里面，面粉和水是2:1的比例，但是，这个比例并不是固定的，市面上的面粉有很多种，每一种面粉面粉的吸收性都是不一样的，并且不同品牌的面粉也会有不一样的吸水性，所以和面比例都是不一样的，单纯按照一种比例和面是不科学的 。
2、注意加水的方式
要想揉出光滑的面团，不仅要把握好水的用量，还要注意加水的方式，正确的方法是每次少量的加水，分几次加入到面粉里面去，边加边搅拌，等将面粉全部揉成絮状的时候就可以用手揉了 。揉面的时候分多次少量加水，可以很好的控制面团的软硬程度，如果面团硬了可以继续加水，面团软了可以少加水，这样和面会更好操作一些，更容易揉出光滑的面团 。
3、注意揉面的力度
【面团揉不光滑坑坑洼洼的怎么办】揉面要揉到位，很多人在揉面都不会用很大的力气，只要揉出一个面团就可以了，这样是不对的，揉面一定要用力，要花一点功夫的，揉面至少要十分钟才能把面揉得更结实，把面团揉的更光滑，而且是不断地揉，用力气去揉它，越是用力揉它，揉出的面团就会越有香味 。
推荐阅读
- 用千层蛋糕做成的烤箱
- 如何让烤好的冷面不会分离？
- 军屯锅盔的面团怎么做？
- 面团发酵到什么程度就可以了
- 制作酵母面团一般需要多长时间？
- 酵母面团和老面团有区别吗？
- 花卷的做法
- 包子不发是什么原因
- 揉面时面团为什么总是开裂 揉面时面团总裂开的原因
- 揉肚子的好处 居然有这样的好处