面筋的烘焙工艺及酱料配方；有色油10斤，辣椒粉4斤，辣椒40克，盐两袋2斤，味精80克，香粉100克，肉桂粉适量，茴香70克 。将所有固体粉碎，将所有粉碎的材料放入油锅中炸香备用 。
酱料正宗辣 。当辣椒粉达不到想要的辣味时，可以放一些碱性面，四斤辣椒可以放20克碱性面 。孜然粉装在有眼的容器里 。可以放一点食用盐备用 。面筋烤好后，撒上孜然即可食用 。
【焙烤面筋的技术配方】取辣椒粉100克、盐20克、鸡精15克、花椒粉10克、色拉油120克，将所有调料放入调料缸中拌匀 。另外
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