材料：猪里脊肉400克，甜面酱80克，料酒5克，味精2克，白糖20克，盐1克，淀粉2克，鸡蛋1个，油150克，姜5克 。
制造步骤：
【北京酱肉丝放盐吗？】将猪肉切丝，放入碗中，加入料酒、盐、鸡蛋、淀粉，抓匀，即上浆；将葱斜切成丝，放在盘子里 。生姜切片，葱丝放入碗中，加水，泡入葱和姜水；炒锅烧热，放油，炒熟后放入肉丝，八成熟时取出，放入盘中沥干油；炒锅放油，放入甜面酱，略炒，放入葱、姜水、料酒、味精、白糖，不断翻炒甜面酱，待白糖全部融化，酱开始发粘时，放入肉丝，不断翻炒，使其变甜 。
推荐阅读
- 北京话里过马路是什么意思？
- 京都行政区划
- 景聪长什么样？
- 头衔:北京三子成员
- 北京有什么好吃的啊
- 土豆肉丝怎么炒
- 买回来的瓶装芝麻酱怎么弄
- 炒花甲用什么酱 炒花甲用何种酱
- 如何做酱汁鱼片 酱汁鱼片简单做法步骤介绍
- 咖喱牛腩盅 咖喱酱牛腩炖盅做法分享