解释如下：
1.酱油是由豆酱演变而来的 。中国历史上第一次使用酱油这个名称是在宋代 。
2.在林鸿写的《山家清供》中，有“嫩韭菜叶，拌姜丝、酱油、滴醋”的描述 。
【酱油始于哪个朝代？】3.公元755年，酱油生产技术随大师鉴真传入日本 。现已引入韩国、越南、泰国、马来西亚、菲律宾等国家 。
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