1.感官：新酒白色透明，老酒微黄 。酱香型白酒越老，黄颜色越浓越清 。
2.闻：新酒刺鼻有异味，老酒闻起来温和不刺鼻，老酒清香淡雅细腻 。
【酱香型白酒新酒与老酒的区别】3、口感：新酒刺痛舌尖，然后一点点散开 。陈年的酒是以“团”的形式入口喉中，越老越不会散 。
4.感受：一口喝下肚，胃里的灼热感是新酒，而老酒不会有刺激性 。相反，胃部会有一种温暖的感觉逐渐蔓延到你的全身 。
5.空杯留香：当杯中酒干后，杯中新酒的留香很快消失，而越老的酒在杯中停留的时间越长，空杯中老酒的留香时间长达两三天 。
