材料：蛤蜊1000g，油适量，糖适量，味道鲜美，豆瓣酱，姜10g，青红椒120g，葱10g，蒜10g 。
练习：
1.将蛤蜊浸泡在清水中30分钟，并彻底清洗外壳 。
2.放入沸水中焯一下花蛤 。
3.取出，另一面剥去壳，蛤肉清洗干净，沥干水分 。
4.炒锅热后，加入适量油，放入葱、姜、蒜翻炒出香味 。
5.豆瓣酱炒，蛤蜊炒 。翻炒至酱汁均匀涂抹在蛤肉上，再放入青椒 。
【最正宗的酱烧蛤蜊】6、加入适量的糖，味道很鲜，大火翻炒均匀 。
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