吉首大学创建于1958年4月，1978年升格为省属综合性大学 。其中，吉首大学开设的专业有：
1.统计学是一门关于认识客观现象总体数量特征和数量关系的科学；
2.物理学是研究物质运动最一般规律和物质基本结构的学科；
3.食品科学与工程，以食品科学与工程科学为基础，是研究食品的营养与健康的学科；
【吉首大学有哪些好的专业？】4.电子信息工程是一门应用计算机等现代技术控制和处理电子信息的学科 。
5.土木工程是建造各种陆地工程设施的科学技术的总称 。
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