【火锅海鲜酱的制作方法】配料：芝麻酱、红油辣酱、酱油、葱、姜、糖、醋、酱油、花椒粉、味精 。
1.正宗川菜食材：芝麻酱或花生酱，先用凉开水调成稠糊状在底部，然后加入炒好的红油川菜辣酱、酱油、糖、醋、味精、葱姜末、香油再调成稀糊状 。
2.蚝油：锅内放植物油，用蒜泥煸炒，然后加入蚝油继续炒透，再加入少许料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀 。
3.芝麻酱：芝麻酱或花生酱，用凉开水调成浓稠的糊状，再拌入少许糖、盐、酱油、胡椒粉、味精、葱白、香菜粉、香油 。
4、奶腐汁：
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