鳗鱼的做法如下
1.材料:鳝鱼1条、香菇50克、葱15克、蒜20克、料酒20克、糖15克、酱油25克、糖色10克、胡椒粉0.5克、湿淀粉10克、香油15克、猪油50克;
二、具体做法:
1.将鳝鱼宰杀洗净,剁去头尾,横切成段,葱切成段,蒜切成片备用;
2.将海鳗放入沸水锅中煮熟,去粘液,捞出,用清水洗净备用;
3.锅中放入猪油40克,烧热,放入葱蒜片煸炒,放入鳝鱼煸炒,加入料酒,加水500克;
【鳗鱼的做法】4.加入酱油和糖 。
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