【壶缘的历史渊源】盘糊简称定边糊或料树 。福州人称之为定边糊 ， 是福州流行的小吃 。如果配上蚝饼 ， 会更美味 。
福州有丰富的风味小吃 ， 其中定边糊(又名锅边糊)已成为福州著名的风味小吃 ， 是福州的特殊标志 。在福州长大或长期在福州生活的人都喜欢吃它 。背井离乡、旅居海外的福州人 ， 在异国他乡听到定边糊这个词 ， 会觉得仿佛亲眼看到了家乡的“倩影” ， 变成了一种热爱祖先、热爱家乡的风味小吃 。
边糊(定边糊)是用蛤蜊汁做的 ， 放在锅里煮得入味 ， 然后把磨好的米糊沿着锅边倒成一圈 。米糊被锅烫成干皮后 ， 用锅铲刮入汤中 ， 加入芹菜、葱、虾皮 。
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