1、小龙虾不新鲜 。小龙虾如果不新鲜的话 ， 它的虾肉就会很软很粘 ， 煮出来的肉质就会松散零碎 ， 并且虾肉会容易粘连在虾壳上面 ， 所以虾肉就不容易剥下来 。
【麻辣小龙虾皮难剥是怎么回事 为什么麻辣小龙虾皮难剥】2、小龙虾煮久了 。小龙虾一般不用煮太久 ， 在锅里面翻炒几下 ， 然后焖煮20分钟左右就可以了 ， 如果煮的时间太长的话 ， 虾肉就会容易变老 ， 也会变得松散零碎 ， 就会容易粘在虾壳上面 ， 这样也不容易剥壳的 。
3、小龙虾冷冻过 。如果小龙虾是从冰箱里面冷冻拿出来的 ， 那么它的虾肉煮出来就不紧实 ， 会比较松散零碎 ， 还会粘连在虾壳上面 ， 这种也是不容易剥的 。
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