1、原料：油菜、麻辣肠、食用油、食盐 。
2、油菜摘洗干净 。
3、沥下水分 。
4、改刀 。
5、冷水里滴几滴油 。
6、烧开 。
7、放油菜梗 。
8、菜心和菜叶单独放 。
9、麻辣肠切片 。
10、菜梗煮开锅，放菜心和菜叶煮只变色 。
11、过冷水，沥干水分备用 。
12、热锅冷油 。
13、油热放麻辣肠把两面煎熟 。
14、放食盐 。
【麻辣肠炒油菜的做法 麻辣肠炒油菜制作方法】15、放油菜，大火翻炒1分钟即可 。
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