1、葡萄酒自酿不需要什么专业的设备 ， 一般准备足量的容器（玻璃瓶、可乐瓶、矿泉水瓶、坛坛罐罐）用来盛葡萄汁 ， 便于前期发酵就行 。想专业一点的话 ， 可以买一个比重计、量筒 ， 后期用来测算葡萄汁糖度含量和估计成酒的酒精度 。
2、普通葡萄要选果型良好、多汁的 。自酿葡萄酒 ， 讲究的是因地制宜 ， 自娱自乐 ， 对葡萄品种没什么特别规矩 ， 只要是葡萄就可以 ， 条件允许的情况下 ， 每年选择2个葡萄品种同时酿（也就是多准备几个容器而已） ， 会在对比中更深地感受不同葡萄品种对酒风格的影响 。酿红葡萄酒必须用红色葡萄 ， 颜色越深（紫黑）越好 ， 成熟度越高越好 ， 红皮红肉更好；白葡萄酒用白（绿色）葡萄或红皮白肉的葡萄（发酵前压榨去皮） 。
【葡萄酒自酿需要什么设备 葡萄酒自酿需要哪些设备】3、葡萄酒的酒精度是由葡萄所含的糖分转换而来 ， 红葡萄酒的颜色来源与葡萄皮肉所含的色素 ， 所以 ， 应尽量选择成熟度好、新鲜、干净卫生的葡萄用来酿酒 。
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