|香酥脆，柔软多层的盘子饼
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今天我做了盘子饼 ， 外皮焦香酥脆 ， 里面柔软多层 ， 做法简单 ， 特别好吃 ， 喜欢的一起来做吧 。 300克面粉中加入三克盐 ， 加入180克温水 ， 搅拌成面屑 ， 揉成光滑的面团 ， 切分成等分的面积 。
搓成椭圆形 ， 在上面刷上一层油 ， 盖上保鲜膜 ， 醒面30分钟 ， 拿一个醒好的面剂 ， 撑长按扁 。 擀成一个长方形的大面片 ， 倒上调好的油酥 ， 涂抹均匀 ， 切成细长条 。
用刮刀整理到一起 ， 从两头拿起来称一下 。 再从两头向中间卷起来 ， 揉在一起 ， 按压一下 ， 擀成一个厚一点的圆饼 ， 全部做好后松弛十分钟 。 电饼铛预热刷油放入饼 。
表面刷油 ， 锁住水分 ， 扣上盖子 。 烙至底部上色 ， 翻个面 ， 烙至两面金黄色熟透 ， 趁热打一下层次 ， 出锅 。 这样做出来的盘子饼外皮焦香酥脆 ， 内里柔软多层 。
【|香酥脆，柔软多层的盘子饼】可以一条一条撕着吃 ， 特别好吃 ， 喜欢的话收藏起来 ， 有时间做一下吧 。
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