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【肉烧饼做法步骤 肉末烧饼的制作方法】1、发面500克 ， 白糖50克 ， 芝麻25克 ， 香油50克 。
2、肥瘦猪肉末500克 ， 水发玉兰片50克 ， 料酒15克 ， 精盐1.5克 ， 酱油20克 ， 葱姜末5克 ， 香油10克 ， 糖10克 。
3、将发面对好碱 ， 加入白糖揉匀 ， 揪成15个剂 ， 用手掌将面剂压成圆片 。另揪一个小面球蘸上一点香油 ， 放在圆片中心 ， 把小面球包起来 ， 揪去捏拢后收口处的面头 ， 再用手把圆球按成直径1寸5分的扁圆饼 。按此方法做出15个 。
4、将扁圆饼正面沾上糖水 ， 再沾上芝麻 ， 芝麻面朝上 ， 放进烤盘里按平 ， 入烤炉烤熟即可 。
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