花菜 ， 学名花椰菜 ， 也称“番芥蓝”、“花椰菜”、“椰菜花” ， 属十字花科植物甘蓝 ， 以巨大花蕾供食 ， 珍蔬之一 。
【花菜中有淀粉吗】花菜含有丰富的维生素及矿物质 ， 尤以维生素C的含量特别突出 ， 每100克含量高达88毫克 。每100克花菜有90％以上的水分 ， 2％左右的糖分 ， 其中有1％左右的淀粉 。
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