【牛肉分多少种类】
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牛肉分黄牛肉、水牛肉、牦牛肉等种类 ， 平时供给食用的牛肉主要是黄牛肉 。全国大部分地区有饲养 ， 水牛比黄牛体大 ， 水牛以南方水稻地区为多 ， 黄牛以华北、东北地区居多 。
牛肉是指从牛身上获得的肉 ， 为常见的肉品之一 ， 是世界第三消耗肉品 ， 约占肉制品市场的25% 。牛肉含有丰富的蛋白质 ， 氨基酸组成比猪肉更接近人体需要 ， 能提高人体机体抗病能力 ， 还有暖胃补气的作用 。
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