文章插图
【红烧排骨做的味道有些苦怎么办 红烧排骨应该怎么做】1、补救措施：把发苦的红烧排骨回锅，舍去原来的汤汁，重新加水慢煮，等水开后再加少许醋和糖，然后小火慢炖一会;起锅时再加少许葱压苦味，会发现苦味已经祛除掉很多了 。
红烧排骨味道发苦，原因是在炒糖色的时候火太大了，导致糖色炒制过头，做红烧排骨时一定记得小火熬糖 。
2、红烧排骨制作窍门：
（1）排骨焯水时，为了更好的去除排骨的腥味，在焯水时可以放入一些花椒跟葱姜 。
（2）排骨下锅后，添加适量的清水，水不要太多，刚刚没过排骨即可，防止最后收汁时水太多容易造成排骨口感太老 。
（3）做红烧排骨不用勾淀粉欠，直接将汤汁收汁浓稠时，即可翻炒均匀出锅，这样做出来的红烧排骨更加入味好吃 。
推荐阅读
- 肉丝白菜熬豆腐 怎样做肉丝白菜熬豆腐
- 杭椒炒鸡蛋的做法 杭椒炒鸡蛋的家常做法
- 菠菜面条怎么做好吃
- Excel如何做到通过下拉菜单自动显示下列数值？
- 五花肉炖萝卜怎么做好吃 如何做五花肉炖萝卜
- 炖鲫鱼怎么做 炖鲫鱼做法
- 烧豆角如何做 烧豆角做法介绍
- 素炒苜蓿肉做法窍门 怎样做素炒苜蓿肉
- 香炸米饭小丸子怎么做 香炸米饭小丸子如何做
- 裙带菜做法 裙带菜的烹饪方法