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【蒜的功效与作用 大蒜对人体的好处】1、抗癌防癌 。大蒜能够有效的保护肝脏，能够有效的阻断亚硝酸胺在身体里面的合成，预防肝癌的产生，另外大蒜里面含有的硒和锗能够抑制恶性肿瘤 。
2、预防关节炎，调节胰岛素 。大蒜具有除风湿以及破冷风的功效，同时也能够医治风寒湿性的关节炎 。不合理的饮食结构会下降胰岛素的合成能力，大蒜里面含有的硒能够调节胰岛素的功能，能够辅助治疗糖尿病 。
3、降低血脂延缓衰老 。大蒜里面含有的有效成分能够预防动脉硬化和冠心病的发生，同时也能够降低血脂，防止血栓 。经常吃大蒜能够延缓衰老，因为里面含有的抗氧化性很高，适合于经常吸烟以及铅中毒的人群 。
4、强效杀菌 。大蒜中所含的硫化合物具有极强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等都有抑制和杀灭作用，在目前发现的天然植物中，大蒜是抗菌作用最强的一种 。
5、降血糖，预防糖尿病 。大蒜能够促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，迅速降低血糖水平，还可以杀死因感染而引发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病 。
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