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【大蒜的功效和作用 大蒜的功效的作用】1、抗菌消炎大蒜是天然的植物广谱抗菌素 。紫皮大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用 ， 尤其对上呼吸道和消化道感染、霉菌性角膜炎、隐孢子菌感染有显著的功效 。另据研究表明大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素 ， 其杀菌能力可达到青霉素的十分之一 ， 对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用 ， 可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效 。
2、大蒜中的含硫化合物主要作用于肿瘤发生的“启动阶段” ， 通过增强解毒功能 ， 干扰致癌物的活化 ， 防止癌症形成 ， 增强免疫功能 ， 阻断脂质过氧化形成及抗突变等多种途径 ， 避免正常细胞向癌细胞转化 。大蒜含的微量元素 ， 硒能杀死癌细胞 ， 降低癌症发病率 。
3、大蒜精油具有抑制血小板凝聚的作用 ， 其机理为改变血小板膜的理化性质 ， 从而影响血小板的撮取和释放功能 ， 抑制血小板膜上纤维蛋白质原受体 ， 抑制血小板与纤维蛋白原结合 ， 影响血小板膜上的硫基 ， 改变血小板功能 。
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