1、用料：虾够装一盘的量就行、蒜头子2瓣、姜几片、芹菜两三根、辣椒1根、蒜白一段、生抽2勺、蚝油2勺、白糖些许、料酒或啤酒三勺 。
2、去线开背备用 。
【炒虾怎么炒好吃 香炒虾的做法】3、切好三兄弟，辣椒，蒜白，芹菜 。
4、先下蒜头子和姜片爆香 。
5、放虾炒出虾油 。
6、下三兄弟炒到快熟了之后 。
7、放，蚝油，生抽、白糖，再炒炒 。
8、出锅前放料酒，可以多点 。
9、或者放点啤酒收干后出锅也特别香 。
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