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【冷冻的烤虾怎么做 冷冻的烤虾的做法】1、对虾10个、料酒25克、精盐适量、白糖30克、味精5克、花生油100克、香油25克、大料2克、葱段75克、姜片50克、清汤适量 。
2、将对虾冲洗 ， 剪去虾须、虾腿 ， 由头部虾枪处剪一小口 ， 取出沙包 ， 再将虾背剪开 ， 抽出沙腺 。炒勺上火 ， 放入花生油 ， 烧热 ， 投入大料、葱段、姜片煸炒 ， 放入大虾煸炒出虾油 ， 烹入料酒 ， 加入精盐、白糖、清汤烧开 ， 盖上盖 ， 用微火焖烤透 ， 再将勺移正火 ， 收汁微浓时放入味精 ， 淋入香油即成 。
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